Une expression atypique du Mourvèdre, le grand cépage du Sud ! La finesse, le soyeux et une finale exceptionnelle méritent de la concentration une fois en bouche. Un grand vin, uniquement produit lors des meilleurs millésimes, à réserver aux instants rares.
90% Mourvèdre, 6% Syrah & 4% Cabernet Sauvignon
Rouge de gastronomie, élégant et puissant.
Servir à 18° à 21° — au moins 10 ans
Œil : Rouge rubis. Nez : Garrigues (poivre, thym…), épices, cerises griottes. Bouche : Soyeuse, complexe. Tannins tendres laissant ressortir le fruit.
Gibier, viande rouge, ris de veau, pied paquets.
La cuvée Quintessence rouge est issue de vignes plantées en 1970, les rendements sont faibles, environ 15 hectolitres à l’hectare. Le vin est vinifié et élevé majoritairement en foudre de chêne pendant 12 mois. Quelques barriques bordelaises neuves viennent compléter l’assemblage.
Frais de port 25€ – offert à partir de 180€ d’achats
Livraison en France métropolitaine
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Tout comme ses frères blancs et rosés, le Quintessence rouge n’est produit que dans les meilleurs millésimes.
La dénomination de la cuvée porte en elle l’esprit qui nous anime lors de son élaboration.
Majoritaire dans sa composition, le roi Mourvèdre exprime ici tout en finesse et élégance la formidable complexité et richesse aromatique qui lui permettent de toujours s’accorder à merveille avec les viandes les plus subtiles comme les plus sauvages.
26.00€
Cuvée R rouge 2017 24 mois d’élevage, un vin jeune, un millésime riche avec de la concentration. Les fruits noirs dominent, relevés par des épices, du poivre. Vin structuré, aux tannins fins qui viennent soutenir la finale d’une remarquable longueur.
23.20€
Toute la finesse et l’élégance du terroir de Rimauresq. Un vin racé où la complexité des arômes rivalise avec la puissance. A décanter plusieurs heures avant de le servir. Oubliez-le dans votre cave au moins 10 ans, si vous le souhaitez.
22.50€
Un rosé de gastronomie, fin, élancé subtilement boisé. Sans aucun doute le compagnon flamboyant idéal d’une langouste de Méditerranée. A garder jusqu’à deux années en cave pour découvrir des sensations insoupçonnées.
